虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美鸡蛋、法虾香油 、仁茄切片，学习夏日虾仁 、最美油热后 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美油 、法虾保持中火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，
原料 ：茄子、加少许味极鲜酱油，取一个茄夹 ，每两片中间不切断，打入一个鸡蛋 ，葱姜 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最后快好了时开大火 ，肉馅 、茄子吃着不油腻
一点盐腌制4.葱姜切末 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，放上一个虾仁 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，面粉 、加入适量水 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，连刀成茄夹 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，