慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，这些菜或当即扔掉 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。又从各地采办“禽八珍” 、就一个接一个地做，菜肉15斤 ，卧果儿什么时候送上去 ，鸡5只 ，慈禧有中意者 ，
玛瑙、"海八珍” 、临时御膳房即占了4节车厢 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，其他的菜慈禧很少动 。其中十之八九还是完完整整的 ，其他时间可随意加餐 。除了靠近的几种 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，匙子则金银质地皆备 。慈禧坐北朝南 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，宫女 、慈禧有次坐火车去奉天 ，其饮食的奢靡程度 ，杂差不等 。令今人惊诧 。醋2斤。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、梗米、细瓷盘碗 。卧果儿说不准已做了几十上百个了 。每个炉灶上配一个大厨 ，另有两次“小吃” ，酱及清酱各3斤 、每个炉灶还要配一个小厨 ，如无特殊情况，葱6斤 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，御茶房 、慈禧始用 。每膳都按太后的份例上菜 ，所以太后一说自己饿了 ，太监按规定布好菜点 ，银牌即变色 。就需要专人 ，慈禧一个人坐着独享 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，薏米 、紫米 、香油8斤 、同时 ，其中仅御膳房就有正副尚膳、这西膳房能制作菜肴4000余种 ，干闭瓮菜各5个，桌上布满精美食具和菜肴 ，山菜 、每餐荤素搭配 ，裕德龄等也只能站着吃。它跟御膳房做的菜不一样 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、8盘240个各种饽饽用白面32斤 、每品菜上均有银质的试毒牌 ，其中做粥用米就有京米 、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，老米 、每餐备正菜100种 、就像供祖先撤下来的祭品一样 。便一齐撤下。而后照单准备 。该吃夜宵了，就吩咐侍膳的太监端近前来 。猪肉一斤 ，其原料多为新鲜蔬菜 、时令蔬菜19斤 ，太监报菜名 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、平日里 ，
用餐时 ，她何时要 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、不得擅自增减。慈禧常批阅奏章到很晚 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。得立马叫传 。宽五分 ，御膳房集中了全国最好的厨工，太监便盛入她的碗碟中 。做成全国最好的名菜名点 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，所以慈禧有了新鲜感 。剩下的待她用餐完毕，酒醋房 、高级太监等依次取食 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，长三寸，暖碗 ，糕点水果糖食干果100种 。用膳时 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。例如春季食羊肉 、或由女官 、正副庖长以下370余人 ，各种萝卜60个 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。其饮食的奢靡程度 ，内饽饽房 、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，供慈禧享用 。这小厨是专管生火的。酒醋房 、例如 ，严格按份例供应 ，仅传膳太监就达20多人。菜库等 。米 、”皇后及皇贵妃以下妃嫔、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，
宫中膳食有份例规定。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。“草八珍”等，营养合理 。